চাইনিজ ভেজিটেবলস ফ্রাই উইথ প্রন

আমাদের দেশে চাইনিজ খাবার বেশ জনপ্রিয়। বাচ্চাদের বাহানার জন্যে প্রায়ই মায়েদের দৌড়তে হচ্ছে দামি চাইনিজ রেস্টুরেন্ট গুলোতে। সময় এবং সাশ্রয় এড়াতে আসুন জেনে নেই ঘরে বসে কিভাবে তৈরি করবেন দারুন স্বাদের চাইনিজ ভেজিতেবলস ফ্রাই উইথ প্রনের রেসিপি।

চাইনিজ ভেজিটেবলস ফ্রাই উইথ প্রন

 উপকরন

মাঝারি আকারের চিংড়িঃ ১কাপ বা ২০০গ্রাম
কর্নফ্লাওয়ারঃ ২টেবিলচামচ
আদা রসঃ ১চা চামচ
তেলঃ ১/৪কাপ
মাখনঃ ২ টেবিলচামচ
গাজরঃ ১কাপ(পাতলা ২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা)
লাল, হলুদ ও সবুজ ক্যাপ্সিকামঃ১টি করে বা ১কাপ করে (চিকন ২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা)
ফুলকপি, ব্রকলি, বরবটি ও পেয়াজ়ের কলিঃ ১/২কাপ করে( ১/২ইঞ্চি করে কাটা)
পেয়াজ মোটা কুচিঃ ১/২কাপ
গোলমরিচ গুড়োঃ ১চা চামচ
সয়াঁসস, চিলিসস, ভিনেগারঃ ১ টেবিলচামচ করে
চিকেন স্টক বা কিউবঃ ১পিস
কাচামরিচঃ ৫-৬পিস(ফালি করে দিন)
চিনিঃ ১ চাচামচ
আজিনোমোটোঃ ১/২চা চামচ(ইচ্ছে অনুযায়ী)

 

প্রনালি
চিংড়ির সাথে চিনি, আদার রস, অল্প লবন ও কর্নফ্লাওয়ার মাখাতে হবে।
কড়াইতে তেল দিয়ে পেয়াজ, কাচামরিচ ও চিকেন কিউব দিয়ে অল্প ভেজে চিংড়ি দিয়ে ভাজতে হবে।

চিংড়ি রং বদলালে গাজর, বরবটি, ব্রকলি ও ফুলকপি দিন।একে একে সব সস, গোলমরিচ, আজিনোমোটো দিন।চুলার আচ মাঝারি রাখুন।

গাজর , ফুলকপি কিছুটা সিদ্ধ হলে সব ক্যাপসিকাম ও পেয়াজের কলি দিয়ে মিশিয়ে নিন।লবন দেখে ৪-৫মিনিট চুলাতে রেখে নামিয়ে নিন।

গরম ভাত অথবা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *